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Vegetarianismo

Vegetarianismo

O vegetarianismo (de Lat. Vegetabilis - vegetal) é um modo de vida, caracterizado principalmente por uma dieta que exclui o uso da carne de qualquer animal (isto é, carne, aves, peixe, etc.). Além disso, os vegetarianos frequentemente se recusam a usar outros produtos de origem animal, tanto na nutrição (leite de mamíferos, ovos) quanto na vida cotidiana (peles, couro, glicerina etc.)

O vegetarianismo sempre esteve em voga. Revisamos os mitos e fatos mais famosos sobre o vegetarianismo.

O vegetarianismo aumenta a inteligência. Cientistas britânicos provaram que não é incomum que crianças com alto nível de QI cresçam para escolher o vegetarianismo. No entanto, existe uma relação inversa: não é o vegetarianismo que melhora a inteligência, mas as pessoas com um alto nível de educação têm maior probabilidade de se tornarem vegetarianas. A propósito, os vegetarianos usam a soja como substituto da carne. E os mesmos cientistas britânicos provaram que os produtos de soja reduzem a atividade cerebral em 20%.

O vegetarianismo é saudável. Acredita-se que os vegetarianos são mais saudáveis ​​e vivem mais. De fato, de acordo com as pesquisas mais recentes, o vegetarianismo geralmente cura os problemas de colesterol alto e obesidade. No entanto, ainda não há evidências sólidas de que o vegetarianismo garanta longevidade. Muito provavelmente, o grande número de fígados prolongados entre os vegetarianos é explicado pelo fato de que o fumo e o alcoolismo não estão na moda entre eles, e entre os vegetarianos existem muitas pessoas ricas que se preocupam com sua saúde.

A fisiologia humana não foi projetada para digerir carne. Este ponto de vista foi expresso pelo defensor do vegetarianismo Alain Carr. Ele acredita que o intestino humano é muito longo. E como a carne se decompõe rapidamente, ela se transforma em veneno já dentro de nosso corpo, envenenando-a e encurtando nossa vida. No entanto, a paleoantropologia está do lado dos oponentes do vegetarianismo. Basta olhar para a estrutura do crânio humano. Ou melhor, nos nossos dentes. Além de dentes para moer alimentos (como herbívoros), os seres humanos também têm incisivos e caninos (dentes para segurar e rasgar alimentos). Isso indica que a natureza criou as pessoas como onívoros.

O vegetarianismo não fornece ao corpo uma dieta equilibrada. É verdade. Recusando a carne, nos privamos de proteínas, cálcio, iodo, ferro e outras vitaminas e minerais necessários ao organismo. Você pode reabastecer alguns deles com outros produtos, mas precisará comer muito mais, enquanto na carne eles estão contidos, por assim dizer, de forma concentrada. É por isso que os médicos proíbem categoricamente a introdução de filhos menores ao vegetarianismo, porque seu corpo em crescimento simplesmente precisa de carne e leite como material de construção. E a falta de vitaminas e microelementos que não foram recebidos na infância é muito difícil de compensar na idade adulta, o que pode levar a problemas de saúde. Além disso, ficou provado que, se a mãe grávida durante a gravidez aderiu a uma culinária vegetariana, o bebê recém-nascido tem uma falta de proteína e um baixo nível de ferro no sangue. Portanto, os médicos não recomendam que as mães grávidas e lactantes se envolvam no vegetarianismo.

O vegetarianismo é frugal. Os cientistas de Nova York calcularam que, se os nova-iorquinos se tornassem vegetarianos, o complexo agrícola poderia suportar o dobro de consumidores. O jornal local se opôs. Diz que, para cultivar vegetais, frutas e grãos, a qualidade da terra é importante, mas para a produção de carne e leite não é um requisito primário. Seja como for, o vegetarianismo é uma coisa cara. Ser vegetariano na Rússia, um país onde o verão dura apenas 3 meses, é um privilégio das pessoas ricas. Para que o vegetarianismo não prejudique o corpo, é necessário compensar a falta de vitaminas e microelementos com uma dieta equilibrada. O que, é claro, requer despesas consideráveis.


Assista o vídeo: Trigueirinho. Vegetarianismo (Dezembro 2021).